竹荪和什么煲汤最好？和它是绝配，汤鲜味美又滋补，喝完全身暖暖的

2023-08-09 12:43:04

来源：百科

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1、竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

2、今天就来分享一下“竹荪鸡汤”做法，喜欢的朋友可以自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

老母鸡、竹荪、食盐、枸杞

4、盆中放入清水，再放入两勺食盐，再把竹荪放在淡盐水中，泡十分钟。时间到时，再剪去底部硬的地方，上面的花冠部分也不用，只留茎部分放在盘中

5、泡过竹荪的水是咖啡色的是正常的，如果是黄色的就是商家用硫磺熏过的。这样的竹荪吃了对身体有害处。处理好的竹荪放在清水里面，洗去里面的杂质和盐水成分，然后捞出沥干水分备用

6、再把斩好的老母鸡放在锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出用流水冲洗干净，再把焯好水洗干净的鸡块，转移到砂锅中，再放入姜片，放入漫过食材的凉水，大火烧开，中小火慢炖40分钟

7、时间到时，放入竹荪，不用盖锅盖，烧个十分钟，再在锅中放入2勺食盐。出锅前再放点枸杞，就可以开吃了

8、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效

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