市场份额中国第一、行业内全国最大的透明工厂、成立五年即获得了山东省“瞪羚企业”荣誉……在南极磷虾加工这条赛道上，以逢时（青岛）海洋科技有限公司为代表的山东企业已经站到了价值链上游。
7月17日，逢时（青岛）海洋科技有限公司与中国水产科学研究院黄海水产研究所签署合作协议，双方将共同建设、运营以“南极磷虾资源高值化利用”为主的联合研发中心；8月1日，逢时科技与青岛农业大学、青岛特种食品研究院合作签约磷虾油特种功能食品项目，探究特殊人群特定环境下的营养需求解决方案。南极磷虾产业的研究和发展成为逢时科技与各院校、研究所合作的重要契机，也成为探索现代海洋产业体系建设的关键课题。
据了解，早在2010年，我国将南极磷虾快速分离和深加工关键技术项目列入高新技术研发计划。目前，我国南极磷虾捕捞量已占全球总量的26.2%，位居世界第二。
(资料图片仅供参考)
那么为何小小的磷虾受到如此的重视并且能衍生出庞大的产业体系呢？
小虾带动大产业 向“海洋金矿”要资源
南极磷虾，平均体长4厘米，体重仅有约2克，是南极海域里的特有水产品。这种看似毫不起眼的无脊椎浮游生物，却是世界上生物储备量最大的动物，达到了惊人的10亿吨。
南极磷虾本身蕴含着丰富的蛋白质、矿质元素及多种不饱和脂肪酸，对人体有良好的医疗及保健功能。此外，南极磷虾还含有多种活性成分，如酶类、甲壳素和虾青素等，这些物质有利于南极磷虾高附加值产品的开发，极大地提高了对南极磷虾资源的综合利用率。生物量大、营养价值高，这样的特性让南极磷虾拥有“海上金矿”的美誉，被看作是人类缓解资源危机的“未来粮食库”。
然而南极磷虾并不适合直接食用。这种海洋动物口中的美食，在人类味蕾的化学作用解码下，变得腥味十足。因此，我们更多的是把磷虾加工成磷虾油来食用。
相较鱼油甘油三酯型OMEGA-3而言，南极纯磷虾油是一种富含海洋磷脂、OMEGA-3（含生物脑黄金DHA和血管清道夫EPA）、胆碱和虾青素的膳食营养补充剂，吸收率更高，营养更丰富，四大营养成分效果更好，对身体清除血管垃圾，预防血管堵塞、补充细胞营养等方面有积极作用，经过国内外各项临床验证证明其在降低三高等方面有显著效果，磷虾油在2013年就被国家列为新食品原料。
近几十年来，世界各国都认识到南极磷虾的潜在价值。上世纪80年代时，苏联在南极每年获取30万-50万吨的磷虾，苏联解体后捕捞量下降到10万吨左右。后来参与磷虾捕捞的国家逐渐增多，并且需求量逐年上升。“磷虾一哥”的位置也几经易手，从苏联到日本，再到如今的挪威。挪威每年的南极磷虾捕捞量在10万-20万吨，多的时候可以达到40万吨。
近年来，中国的南极磷虾捕捞量已达到11.8万吨，仅次于挪威，位居世界第二位，青岛也利用独特海洋优势，积极布局磷虾领域。
探访磷虾产业 透明工厂背后的年轻“瞪羚”
8月9日，记者来到了位于青岛市高新区的逢时科技公司的透明工厂。在18000平方米的工厂内，记者看到了磷虾油产业从原料入库到产品出库的全程自动化生产。据了解，这是国内最大的磷虾油生产透明工厂，拥有10万级GMP净化生产车间，配备全自动高速伺服软胶囊生产线、固体饮料生产线、全自动数字化溶胶系统，可实现年产软胶囊4亿粒、固体饮料20万盒。
“我们的透明工厂旨在让消费者直观了解磷虾油的生产过程，消除外界对这一产业的误解。”逢时（青岛）海洋科技有限公司研发总监周芳介绍，公司在整个车间布局了81个摄像头，能够全方位监控生产全流程，保证我们的产品100%可追溯。
逢时（青岛）海洋科技有限公司是一家创新型海洋科技企业，致力于南极磷虾系列海洋活性生物制品的综合开发与利用。2018年成立至今仅仅五年，逢时科技便荣获了山东省“瞪羚企业”、国家级“专精特新”小巨人企业等多个重量级称号。对于高成长企业的审核，山东是极为严苛的，必须要在高新技术领域实现短时间内的跳跃式增长。按照省级“瞪羚”注册时间不超过15年的标准，成立仅五年时间的逢时科技甚至给人一种“抢跑”的错觉。
“磷虾油产品的磷脂含量越高，对南极磷虾油生产工艺的要求也就越高，因为高磷脂磷虾油有很强的黏性和吸水性，实现高磷脂含量必须解决胶囊皮‘漏油’的问题，所以国内磷虾油生产商不会轻易尝试高磷脂含量的磷虾油。”逢时（青岛）海洋科技有限公司董事长高以成介绍，逢时透明工厂生产出的56%海洋磷脂磷虾油，生产工艺、技术水平已经全球领先。作为南极磷虾油行业中国排名第一、全球排名第二的高科技海洋企业，逢时科技公司的市场份额达到70%，产品复购率达40%，年复合增长395%。
以磷虾产业为驱动 加快现代海洋产业体系建设
海洋经济是中国的重要战略。作为海洋资源大省，约占全国海岸线的1/6的山东近年来不断推进海洋强省建设，实施海洋强省建设“十大行动”，进一步放大海洋经济优势特色，加强海洋资源开发与保护，海洋经济成为引领经济发展的强力引擎。
今年6月，山东省政府新闻办举行新闻发布会，邀请省海洋局负责同志等解读《2022年山东省海洋经济统计公报》，发布会强调山东省海洋局着力推进海洋战略部署，省委、省政府深入推动海洋经济高质量发展，要求完善现代海洋产业体系，加快推进海洋重大项目建设，加快发展海洋新兴产业，做大做强海洋优势产业，培育壮大现代海洋产业集群和领军企业。
落实到企业层面，山东的海洋生物高科技企业也扮演着重要角色。逢时科技公司与多所知名院所建立了产学研合作关系，不断提升海洋科技自主创新能力：联合青岛海洋生物医药研究院成立“营养与健康产品创新研发中心”；联合中国海洋大学开展“南极磷虾油维持血糖健康水平的产品开发”科研研究；联合中国科学院青岛生物能源与过程研究所开展南极磷虾油科研项目。逢时科技公司主导国际磷虾油行业科研项目学术交流，获得自主知识产权27项，参与制定国家标准1项、团体标准8项。以逢时科技公司为代表的山东企业在海洋药物和生物制品自主技术研发方面成果喜人，在抢占高端海洋营养食品领域技术研究，加快科研成果市场转化方面，为中国企业树立了“产学研”发展新典范。
经略海洋，向海图强，坚持海洋强省的山东，正在海洋生物新兴产业领域创新走在前，迸发新动能。面对蓬勃发展的市场，唯有利用海洋科技产业发展优势，整合相关资源，在建设现代海洋产业体系这一赛道加速发展才是硬道理。
（大众日报客户端记者 刘斐 报道）
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